I NOSTRI SPUMANTI

OMAR SANINO

SCORRI VERSO IL BASSO

Vino: SPUMATE BRUT METODO MARTINOTTI

Uve: chardonnay/sauvignon

Zona di produzione: Novello

Tipo di allevamento: GUYOT

Terreno: strati marnosi, con percentuale alta di sedimenti fini, limo e argilla

Altitudine: 420mt.s.l.m

Raccolto: inizio settembre

Resa: 80 ql./ha

Vinificazione: pulizia e raffreddamento delle uve, diraspatura e pressatura soffice stabilizzazione del mosto a 4° per preparazione della fermentazione.

Fermentazione: controllata in inox a 18°, rifermentazione in autoclave su feccia fine per sei mesi.

Caratteristiche organolettiche: colore GIALLO PAGLIERINO, bollicina fine ed elegante.

Menu